Vous le savez, nous adorons préparer des gâteaux avec les enfants.
Chaque semaine, un de mes trois loulous me donne un cou de main pour la préparation.
Aujourd'hui, je vous partage notre recette du Napolitain
Tout d'abord, parlons ingrédients, pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
* 6 œufs
* 150g de sucre
* 400g de crème fraîche liquide
* 4 cuillères à soupe de vanille liquide
* 2 cuillères à soupe, de cacao amer
* 300g de farine
* 3 cuillères à soupe de levure chimique
* 200g de chocolat noir
* 200g de sucre glace
* 1 blanc d'œuf
1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
4 cuillères à soupe de vermicelles chocolat (ou coloré)
Conseil / Astuce : Vous pouvez mettre de la fleur d'oranger pour changer de la vanille.
Une fois tout vos ingrédients prêt, passons a la préparation.
Préchauffer votre four a 180°
Dans un saladier:
* Ajouter 2 œufs battus
* 50g de sucre
* 100g de crème fraîche
* 2 cuillères à soupe de vanille liquide
* 100g de farine
* 1 cuillère à soupe de levure
Remuez énergiquement.
Cuire 20 min
Renouveler l'opération une seconde fois
Vos deux génoise vanille sont prêtes, passons donc à la génoise chocolat
Dans un saladier:
* Ajouter 2 œufs battus
* 50g de sucre
* 100g de crème fraîche
* 2 cuillères à soupe de cacao amer
* 100g de farine
* 1 cuillère à soupe de levure
Remuez énergiquement.
Cuire 20 min
Passons à la préparation de notre ganache:
Dans une casserole:
* Faire fondre 200g de chocolat noir
* Ajouter 100g de crème fraîche
Mélanger énergiquement, réservez (mettre de côté)
Préparons le glaçage:
Dans un saladier;
* Mettre le blanc d'œuf
* Ajouter 200g de sucre glace
* 1 cuillère a soupe de jus de citron (facultatif)
Tout est prêt, place au montage.
* Couper vos génoises de la forme que vous souhaiter
* Poser une génoise vanille
* Ajouter de la ganache chocolat
* Poser la génoise chocolat par dessus
* Ajouter le reste de la ganache chocolat
* Poser la dernière génoise vanille
* Déposer votre glaçage blanc
* Saupoudrer de vermicelle
Et voilà, votre napolitain est prêt.
Laisser reposer au réfrigérateur minimum 1h
Bonne dégustation
N'hésitez pas à me partager vos photos et me dire ce que vous avez penser de la recette .
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